برگهاى نازك گياه هم مورد تغذيه قرار مىگيرد.
ماده رافانول ونسبتا زيادى اسانس در آن يافته اند. رافانول o 4 h 58 c 29 به صورت محلول در اسانس است.
يكصد گرمش 24 كالرى حرارت ايجاد مىكند و 5 / 4 - 5 درصد مواد قندى نشاستهاس 1 - 2 / 1 بياض البيضى 12 / 0 چربى 85 / 0 درصد مواد معدنى دارد كه سديم وپطاسيم و بخصوص فلوئور آن قابل ذكر است و در يك كيلو ترب 8 گرم سلولز و ويتامين ث فراوان و آ و ب كم وجود دارد.
در شيره ترب سياه ويتامين 1 ب (B 1) وجود داشته و در بدن كمى اسيد اكزاليك ايجاد مىنمايد.
ضد اسكربوت و خلط آور بوده و در سنگهاى صفراوى داده مىشود.
برگش مقدار زيادى كلسيم - آهن و ويتامين آ و ث دارد.
تربچه در برخى افراد كه حساسيت دارند خواب آور مىباشد و قرمز رنگ آن بد هضم بوده و سياهش بهت هضم مىشود. آب ترب سياه بر ضد برنشيت و سرفه هاى شديد و سياه سرفه مصرف مىشود.