فسفر - گوگرد - اهن و نيز داراى ويتامينهاى A و B و C مىباشد.
رسول خدا صلى الله عليه وآله فرمود: كرفس باقلاى پيامبران است (1).
شهيد در دروس گفته روايت شده كه كرفس باعث حفظ مىشود و دل را پاك مىكند و جنون و جذام و برص را از بين مىبرد (2).
رسول خدا صلى الله عليه وآله فرمود: بر شما باد كرفس كه ان غذاى الياس واليسع و يوشع بن نون است در روايتى كمأة را نيز اضافه كرده است (3).
على بن يقطين از نادر خاتم كه گفت نزد ابوالحسن (ع) صحبت كرفس به ميان آمد فرمود: شما آن را دوست داريد، هيچ جنبندهاى نيست مگر اينكه بدن خود را بدان مىمالند (4).
اين عبارت كه از امام صادق (ع) صادر شده اگر در نكوهش اين گياه - باشد شايد مربوط به خوردن انست پيش از شستن آن.
كرفس در كوه و صحرا و سنگ مىرويد زمستان و تابستان دارد.