بيدخشت (بيد انگبين) بيدخشت ماده شيرينى است كه هنگام گرماى تابستان از تنه درخت بيد تراوش مىكند و به صورت چكه هاى بيرنگ چسبيده ديده مىشود.
بيدخشت داراى خاصيت نرم كننده و اغلب بجاى شيرخشت به كار مىرود.
دكتر صادق مقدم رساله ختم تحصيلى خود را بفرانسه در موضوع مانهاى ايران نوشته و در مقدمه كتاب شرح مفصلى از قول دانشمندان و حكماء و اطباى قديم داده اند و از خلاصه كلماتش مفهوم مىگردد.
مان همان (من) است كه در قرآن از آن ذكر شده و عبارت است از ترشح سفيد و يا زرده ماده طبى كه در اثر تغييرات جوى و گرمى هوا بر روى برگ و تنه و شاخه درختان و گياهان پيدا مىشود.
در خاتمه ياد آور مىشويم كه: پوست درخت بيدهم به صورت جوشانده و يا دم كرده به مقدار / 20 گرم در يك ليتر آب براى رفع تب نوبه ومالاريا به كار مىرود (1).