شاهى = تره تيزك ليپدوم ساتيوم و به عربى جرجير گويند گياه يك ساله اى است از خانواده چليپائيان كه خام آن به مصرف تغذيه مىرسد در نواحى سرد و معتدل و مرطوب روئيده و در مناطق گرم قبل از اينكه برگها به خوبى رويش كند ايجاد بذر مىنمايد.
برگهايش كشيده ومضرس و سبز و داراى دمبرگ طويلى است بذرش قرمز كمرنگ و كشيده و تكثير شاهى با بذر است و هر 3 - 4 روز يك مرتبه به آب احتياج دارد.
در آن مقدار نسبتا زيادى هيدراتهاى كربن و مواد سفيدهاى وكلسيم (87 / 8 درصد) - پطاسيم، آهن، مس، روى، يد ارسنيك - فسفر، سديم، منيزيم ومنگانز و گوگرد و ويتامين آ به مقدار كم و ب و ث نسبتا زياد وگلوكزيدى بنام تروپو لوزيد يافته اند / ويتامين ث شاهى بعقيده پرفسور بينه (binet) 140 ميلى گرم درصد گرم است. شيره شاهى به موش مبتلا به سرطان تزريق و از توسعه سرطان در وى جلوگيرى شده است، شاهى اشتها آور و مقوى ومدر وملين و تصفيه كننده خون است و لذا در كم خونيها. لنفاوى، برونشيت، سل، اگزما، اختلال غدد، خستگى، دختران به بلوغ نرسيده كم خون، سنگ مثانه و كليه، اختلالات مجارى ادرار - بيماريهاى پوستى و گال و مخصوصا بيماران مبتلا به مرض قند و سيگاركشها و كسانى كه تورم لثه دارند مفيد است.