دستور تهيهء پورهء شاه بلوط چنين است:
شاه بلوط را پوست بكنيد و در آب با يك شاخه كرفس كه آن را معطر خواهد ساخت بپزيد.
البته پختن شاه بلوط بايد آهسته با آتش ملايمى صورت بگيرد. اگر آتش تند باشد مغز شاه بلوط سفت مانده و وقتى پوره شود پورهء آن زبر و سفت خواهد ماند.
وقتى شاه بلوط به خوبى پخت آن را در صافى بريزيد و نرم كنيد تا به شكل پوره درآيد.
بعد پوره را روى آتش تندى بگذاريد و با قاشق دائما به هم بزنيد. بعد پورهء سبزى يا شير را با كمى كره و نمك به آن اضافه كنيد و به هم بزنيد.
براى اينكه شاه بلوط را پوست بكنيم بايد به ترتيب زير عمل كنيم:
با كارد كوچك آشپزخانه دور تا دور، پوست شاه بلوط را بايد شكاف بدهيم و آن را در قابلمه اى كه آب سرد دارد بريزيم و روى آتش بگذاريم تا يك دقيقه بجوشد.
بعد بايد قابلمه را از روى آتش برداريم و دو تا دو تا يا سه تا، شاه بلوطها را از آب در آوريم و پوست بكنيم تا گرم گرم پوست آنها كنده شود.
اگر يك دقيقه آنها را از آب داغ بيرون بياوريم پوست قهوه اى رنگ خشكى كه روى ميوهء شاه بلوط را فراگرفته است خشك مىشود و در نتيجه پوست كندن آن مشكل مى گردد.
براى رفع سوء هضم يك قاشق غذا خورى گرد نعناع خشك را در يك ليوان آبجوش مدت ده دقيقه دم كرده و روزى يك فنجان پس از مصرف غذا ميل كنيد.
نعناع سبز به هضم غذا كمك مىكند.
پوست گنه گنه در تسهيل عمل هضم غذا مؤثر است.
جوشانده گل گاو زبان همراه با سنبل طيب و ليمو عمانى براى دل دردهاى