مقدار (2 - 5, 2) غرام من بذور الكزبرة لبذر ما مساحته متر مربع من الأرض. والبذور تحتفظ بقوة إنباتها وصلاحها لمدة سنتين. ويجب (بخبخة) أرضها بالنكش باستمرار، كما انها تحتاج للشمس لتنضج بذورها جيدا. وتجنى البذور على الأفضل قبيل نضوجها التام، أي في شهر أيلول (سبتمبر)، وذلك لأنها تسقط تلقائيا بعد نضجها. وتجفف العشبة المقطوعة في الشمس فوق قطع من القماش النظيف (ولا يجوز تعليقها) فبذلك تنفصل البذور الناضجة، فتجمع وتخزن في مجامع محكمة السد.
لسان الثور:
(وسماها الأمير مصطفى الشهابي:
حمحم).
صفاتها: عشبة تابل يذكر مذاقها وهي غضة بمذاق الخيار، مع الامتزاج بقدر من مذاق الكراويا، وهي شرقية الأصل.
استعمالها: تستعمل طازجة أو مجففة. وتستعمل الأوراق مع السلطات، خصوصا سلطة الخيار، ومع الأعشاب التي تمزج لتتبيل القريشة والحساء. والبعض يستعملها أيضا لتتبيل أطعمة الخضار الورقية (لخنة)، واللحم المفري المستعمل (للحشى). ويلاحظ الانتباه إلى تقنين المقدار المستعمل، وإلا طغا بمذاقه القوى على مذاق باقي التوابل. ولا تستعمل من أوراق النبتة وهي