بيض الأعشاب:
اللوازم: 4 بيضات مسلوقة.
مقدار ملعقة صغير من الخل والزيت.
قليل جدا من الخردل.
ملء ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين من الأعشاب المفرية حسب الذوق الشخصي).
(مقدونس، ثوم معمر، سنوت، سرفيل، ترنجان، طرخون).
ملح.
كيفية تحضيرها: تقسم البيضة إلى نصفين ويؤخذ الصفار (المح) باحتراس ويهرس بالشوكة (أو يهرس من المنخل لتنعيمه جيدا) ويخرج الصفار المهروس مع باقي اللوازم وتملأ به بياضات البيض ويكوم فوقها بواسطة ملعقة صغيرة أو شوكة.
اللحوم (لحم الصيد البري) والطيور حمل (خروف) قاطع الطريق:
اللوازم: 500 غرام من لحم الخروف (من الفخذ أو الكتف).
500 غرام بطاطس مقشرة (حبات كبيرة).
حبتان كبيرتان من بندورة (طماطم).
150 غراما دهن.
ملء أكثر من نصف فنجان كبير من مرق اللحم.
ناعمة مخزنية، ملح، فلفل.