متساوية، وتوضع في البراد إلى أن تتجمد الأسطوانة، ويمكن تقطيعها إلى شرائح يزين بها اللحم المشوي فوق المنصب قبيل تقديمه مباشرة إلى المائدة.
وباستبدال المقدونس بأعشاب حتى يمكن الحصول على:
زبدة الثوم المعمر: (يضاف إليها أثر من الثوم العادي).
زبدة النعناع: (للحم الضأن، والقوزي المشوي فوق المنصب).
زبدة فجل الخيل، زبدة فلفل الأرناؤط، زبدة الخردل، زبدة الأعشاب: (يضاف إلى هؤلاء ملء ملعقة واحدة فقط من المقدونس وملء، ملعقة كبيرة من الرشاد، وملء ملعقة كبيرة من الثوم المعمر (كلها مفرية فريا ناعما).
أطعمة منوعة للقريشة فطيرة القريشة:
اللوازم: نصف كيلو من القريشة.
ربع كيلو من الدقيق.
125 غرام زبدة أو نوع آخر من الدهن الجيد.
ملء ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
3 - 5 بيضات.
بضع ملاعق كبيرة من الحليب.
50 - 60 غراما من الأعشاب المفرية ناعما (حسب الذوق مثلا مقدونس، سنوت، حبق، ثوم معمر.. الخ).