لمطبخ العائلة زرع (10 - 20) فصا تغرس في بعد (15) سم، وفي صفوف يبعد بعضها عن بعض مسافة (15) سم أيضا، وفي شهري (تموز: يوليو، وآب: أغسطس) يتم نضجه، إذ تجف وتصفر أوراقه البارزة فوق سطح الأرض، فترفع الرؤوس وأوراقها من الأرض، وتفرد فوق الأرض في الشمس إلى أن تجف جيدا، ثم تجدل بحزم للتخزين.
ونكرر أن في الأسواق ثوما مجففا، وآخر مسحوقا، وثالثا على شكل ملح الطعام من انتاج المصانع الخاصة.
جرجير = حرف = قرة العين:
(والنبتة من الأعشاب الطبية أيضا).
صفاتها: لا تنبت إلا برية على ضفاف نهر أو نبع جار، والرشاد أفضل منها مذاقا كتابل.
استعمالها: تماما كما يستعمل الرشاد، وهي في الربيع تنقى الدم.