مترا مربعا من الأرض. وفي شهر (أيار: مايو) ترفع البصيلات بجذورها، وتغرس في خطوط يبعد كل منها عن الخط الآخر بمسافة 20 سم. ولا يبدأ بجني الثوم المعمر إلا في شهر (نيسان: إبريل) من السنة التالية لغرسه، وذلك بقطع الأوراق البارزة منه عند سطح الأرض مباشرة. وهذا يساعد على نمو أوراق جديدة بسرعة وقوة. ولا تقطع إلا الأوراق القوية النامية، وإذا ظهرت براعم في رؤوس الأوراق تقرف هذه البراعم بالظفر. وفي الخريف ترفع بضع بصيلات وتغرس في أصيص توضع في مكان منور داخل البيت، حيث يستمر نموها في فصل الشتاء، ويمكن الحصول على أوراق غضة طازجة منها طيلة هذا الفصل. وفي مطلع الربيع تعاد البصيلات ثانية إلى الأرض في مكانها السابق.
الثوم:
(وهو من الأعشاب الطبية أيضا).
صفاتها: الثوم في الواقع ليس من أعشاب المطبخ، لأنه لا يستعمل منه سوى فصوصه فقط، وهي تستعمل طازجة أو مجففة، لها رائحة ومذاق لاذعين نموذجيين، بفضل ما تحتويه من زيوت طيارة، موطنها الأصلي بلاد غرب آسيا.
استعمالها: يتبع ذلك الذوق الشخصي، ورائحته التي لا يستسيغها كثير من الناس، لا تمنع من استعماله كتابل باعتدال. ويمكن تجنب انتشار.