مرات في السنة قبل الأزهار على قدر الامكان. والعشبة بعد قطع الأغصان منها، تطرد ثانية وتكون أغصانا جديدة قبل ان تتخشب الفروع.
ثوم معمر:
صفاتها: مذاقها منعش يذكر بالبصل أو الثوم، وتحوي مقدارا كبيرا من الفيتامين س C.
استعمالها: لا تستعمل إلا طازجة ولا تطبخ أبدا لان الطبخ يفسد الفيتامين فيها. وهي تستعمل مفرية وممزوجة بالزبدة أو مع السلطات، أو القريشة لوحدها وممزوجة مع أعشاب أخرى. كما يضاف مفريها أيضا إلى الحساء والصلصات، وأطعمة البطاطس والسمك، واللحم، وأطعمة البيض.
والثوم المعمر بمذاقه الخاص يلعب دورا كبيرا في كثير من أنظمة الحمية.
ويستحسن غرسها في أصص أو صناديق خشبية، للاستفادة منها في أيام الشتاء، حين يكون الجسم في حاجة إلى ما فيها من الفيتامين س C، الذي يثير الشهية للطعام، ويقوى المعدة.
ملاحظات حول زراعتها: الثوم المعمر يقاوم الشتاء، وبذوره لا تتحمل الخزن ولا تصلح لأكثر من سنة واحدة فقط، تبذر بدون تخطيط في شهر (آذار - مارس)، ومقدار نصف غرام من البذور يكفي لبذر ما مساحته