رجلة، بقلة، فرفحين:
صفاتها: منعشة ومذاقها فيه شئ من الملوحة، موطنها الأصلي آسيا الصغرى.
استعمالها: تعتبر أيضا من الخضار، وتطبخ بطرق مختلفة، ولكنها كتابل، تستعمل أوراقها الغضة الطازجة فقط، بإضافتها إلى السلطات وأنواع الغذاء النئ. ومذاقها العطري المالح يلائم استعماله في صنع المقانق، وتتبيل أغذية الحميات الطبية، كما يتلاءم أيضا مع القريشة، فتضاف أوراقها المفرية مع أعشاب أخرى لتتبيلها. والأوراق بعد (تحميسها) قليلا يمكن اضافتها كتابل إلى بعض أنواع الحساء. والرجلة تكافح الحموضة في المعدة، ولا يمكن تجفيف أوراقها، ولكنه من الممكن حفظها في الملح، كما سيأتي شرحه فيما بعد.