كيفية صنعها: يوضع ملء ملعقة كبيرة من الدقيق جانبا، وباقي الدقيق يعجن مع الملح والزبدة أو الدهن والحليب وبيضة واحدة إلى عجينة، تفرد في صينية خبز، بشكل تغطي فوقها، وتنخز بأسنان الشوكة في بضع أماكن منها.
وتهيأ الحشوة من: القريشة وصفار (مح) البيض، والدقيق والملح والأعشاب المفرية؟. وتفرد؟ هذه الحشوة؟ بصورة متساوية فوق العجينة، وتخبز في الفرن الحامي ويمكن تقديمها ساخنة وباردة؟.
قريشة مع الأعشاب اللوازم: 250 غرام من قريشة.
حليب أو كريم بالقدر الكافي لتخفيف كثافة القريشة.
ملح.
ملء ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرية (ثوم معمر، سنوت، مقدونس، ندغ البستان، طرخون، سرفيل.. الخ حسب الذوق الشخصي).
كيفية صنعها: تنعم القريشة بتمريرها من المنخل، وتمزج بالحليب أو الكريم لتقييمها وجعلها ملساء، ثم تملح وتضاف إليها الأعشاب المفرية وتمزج معا جيدا.
منوعات:
كراويا.
فلفل أرناؤط.
فجل خيل مبروش.