ندغ البساتين:
صفاتها: أفاويهية، مذاقها كالفلفل الخفيف، تستعمل طازجة أو مجففة، موطنها الأصلي حوض البحر الأسود.
استعمالها: تضاف أوراق العشبة الصغيرة إلى أنواع السلطات النيئة، كسلطة الخيار، والخس، والبندورة (طماطم)، وتطبخ العشبة الغضة مع أنواع القطاني - عدس، حمص، فول، لوبيا، وعلى الأخص الفاصوليا الخضراء - وذلك بإضافة العشبة عند بدء الطبخ، ورفعها حين تصل الحبوب إلى درجة نصف النضوج (الاستواء) أو ان العشبة تضاف إلى الحبوب بعد وصولها إلى هذه الدرجة من النضوج، وإطالة مدة طبخ العشبة يزيد في بروز مذاقها وشذاها، فطبخها لذلك تابع للمذاق الشخصي ولتجارب الطاهي وخبرته.
والعشبة لا تفقد شيئا من أفاويهيتها بالتجفيف والحفظ بعد تجفيفها جيدا في إناء زجاجي محكم السد. ولتجفيفها تقطع العشبة قبل إزهارها وتعلق في الهواء الطلق في الظل إلى أن تجف جيدا، ثم تفرط منها الأوراق الجافة المعدة للخزن وتخزن في إناء زجاجي (برطمان - قطرميز) ويسد سدا محكما. هذا ويمكن سحق الأوراق قبل خزنها أو عند استعمالها.