1315. الإمام علي (عليه السلام): ابدؤوا بالملح في أول طعامكم؛ فلو يعلم الناس ما في الملح لاختاروه على الترياق (1) المجرب.
من ابتدأ طعامه بالملح ذهب عنه سبعون داء وما لا يعلمه إلا الله عز وجل. (2) 1316. الإمام الباقر (عليه السلام): أوحى الله عز وجل إلى موسى بن عمران (عليه السلام): أن مر قومك يفتتحوا بالملح ويختتموا به، وإلا فلا يلوموا إلا أنفسهم. (3) 1317. الإمام الصادق (عليه السلام): إن بني إسرائيل كانوا يستفتحون بالخل ويختمون به، ونحن نستفتح بالملح ونختم بالخل. (4) 1318. الإمام الكاظم (عليه السلام): لا يخصب (5) خوان لا ملح عليها، وأصح للبدن أن يبدأ به في أول الطعام. (6) راجع: ص 285 (صحة الجلد / افتتاح الطعام بالملح).