توضع أولا شرائح البندورة فوق أقراص العجين، ثم شرائح الجبنة فالانشوقى موزعة وينقط فوقها عصير الليمون الحامض، وتتبل بالملح والفلفل والحبق (وحسب الرغبة يمكن إضافة الزيتون المنزوعة بذوره، وفطر الشامبيون المقطع إلى شرائح وشرائح البيض المسلوق)، ثم يرش قليل من زيت الزيتون فوقها، وتخبز البيتسا في حرارة معتدلة بالفرن إلى أن يستوى عجينها، وتقدم ساخنة مزينة بالمقدونس.
شرائح اللحم المقلية الميلانية: نسبة إلى ميلانو في إيطاليا.
اللوازم: 4 شرحات لحم عجل.
ملح، فلفل.
ملء فنجان صغير من مسحوق الخبز.
نصف فنجان جبنة مبروشة (مبشورة).
دقيق.
بيضة مخفوقة.
زيت زيتون أو دهن للقلي.
كيفية صنعها: تملح شرائح؟ اللحم ويرش فوقها الفلفل، وتغطس في البيض المخفوق ومسحوق الخبز والجبنة، وتقلى بدهن ساخن على الجنبين، وتقدم مع أرز الزعفران أو المعكرونة وصلصة البندورة (طماطم).