ملح، فلفل، جوزة الطيب.
قليل من الكريم.
وحسب الرغبة مقدار 2 - 3 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق.
كيفية الصنع: يحمص البصل في الزيت ويضاف إليه السبانخ والأرز، ثم يتبل ويمزج جيدا، ويطبخ فوق نار حامية إلى أن تتبخر منه السوائل كلها، وبعد رفعه عن النار يضاف إليه الكريم ويمزج جيدا، ثم يوزع على أقراص العجينة.
بيتسا (صفيحة افرنجية):
اللوازم: 250 غرام دقيق.
10 غرامات خميرة.
ملء ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
عند اللزوم بيضة واحدة.
حليب.
كيفية صنعها: يعمل من اللوازم عجينة ملساء مخمرة، تترك قليلا لتتخمر ثم تفتح فوق لوح أو بلاطة إلى قرص كبير أو بضعة أقراص وتنخز في وسطها بأسنان الشوكة بضع نخزات.
الفرش فوقها: حبات بندورة مقشرة ومقطعة إلى شرائح ثخينة جبنة مقطعة إلى شرائح.
انشوقي = (نوع من سمك السردين).
ملح، فلفل، حبق، زيت زيتون (عند الرغبة وزيتون نزعت بذوره).
شامبيون (فطر) بيض مسلوق مقطع إلى شرائح.