مايونيز تخفف قليلا باللبن الخاثر (وبذلك تصبح أكثر سهلة للهضم) ثم تتبل بقليل من ملح الطعام، وعصير الليمون الحامض، وتترك قليلا لتتشرب الصلصة.
ملاحظة: يمكن تحضير هذه السلطة في اليوم السابق لاستعمالها في الدعوات والنزهات، وما شابه ذلك.
سلطة التفاح والجزر:
تؤخذ تفاحتان مبروشتان وينقط فوقهما بضع نقط من عصير الليمون الحامض، ويضاف إليها جزء معادل لها من الجزر المبروش، وتتبل بصلصة معتدلة مثلا: (ليمون حامض، زيت، ملح، فلفل) أو بالمايونيز المخففة باللبن الخاثر مع قليل من عصير الليمون الحامض وقليل من (برش) فجل الخيل حسب الذوق.
سلطة سمك لاذعة.
اللوازم: 250 غراما من لحم السمك المسلوق المجرد من الحسك.
بصلة صغيرة مفرية.
ملء ملعقة كبيرة من الأعشاب المفرية (سنوت، مقدونس، إكليل الجبل) ناعمة مخزنية، صعتر... الخ.
قليل من المايونيز وعصير الليمون الحامض، والكريم،. والملح، والفلفل، والخردل.
كيفية تحضيرها: يقطع لحم السمك إلى قطع صغيرة، وتمزج المايونيز بالخردل والأعشاب المفرية، ويضاف إليها الكريم مع عصير الليمون الحامض والملح والفلفل. ثم تضاف إليها قطع لحم السمك، ويمزجا معا باحتراس.