الجزر ويغلى (إلى درجة انكسار النقطة) مرة أخرى يصب بعدها فوق بلاطة مدهونة بالزبدة، ويفرد ويقطع بسرعة قطعا صغيرة بسكين مطلي بالزبدة، ويحفظ بعد أن يبرد ويجمد في إناء زجاجي. ولقتل الديدان المعوية الشعرية عند الأطفال وتطهير الأمعاء منها يعطى للطفل جزرة طازجة ثلاث مرات في اليوم ولمدة (3) أسابيع.
ويعطى للطفل الرضيع بعد الشهر الثالث من عمره بضع ملاعق من عصير الجزر لتقوية عظامه.
ويعالج الاسهال عند الأطفال باعطائهم يوميا كمية من الجزر المبروش.
وأما الأطفال الرضع فيعطى لهم حساء الجزر، ويعمل بتقطيع نصف كيلو من الجزر إلى مكعبات صغيرة، وطبخها لمدة ساعة وربع الساعة في الماء، ثم هرسها في منخل دقيق وإضافة الماء المغلى إلى ما يسقط منها تحت المنخل إلى أن يصل حجمها إلى الليتر، فيضاف إليها (3) غرامات من ملح الطعام وتخفق جيدا.