الجزء الطبي منها: الأوراق الغضة مع الغصن كله قبل الأزهار، وتفقد الأوراق خواصها وفوائدها الطبية بعد ظهور الزهر في العشبة.
المواد الفعالة فيها: مادة خردلية ومواد مرة مع فيتامين (س C) ومواد اليود والكبريت والحديد.
استعماله طبيا:
أ - من الخارج: يستعمل عصير الجرجير لانبات الشعر بعد أن يكون قد سقط من الرأس بعد الحميات. ولهذا الغرض يمزج عصير الجرجير الطازج بمقدار معادل له من الكحول النقي ويضاف إلى هذا المزيج شئ من أوراق زهر الورد لتحسين رائحته، ويدلك جلد الرأس يوميا بهذا المزيج.
وكذلك يستعمل مرهم الجرجير لمداواة الحروق، وذلك بسحق - دق - كمية من الجرجير مع بصلة متوسطة الحجم وكمية من ورق توت الأرض (فريز شيلك، فراولة) وطبخها بزيت الكتان وتصفية المزيج وهو ساخن بقطعة من الشاش.
ب - الداخل من: عصير الجرجير في الربيع علاج ناجع لتنقية الدم ومعالجة جميع اعراض المرض الاسكوربوتي Skorbut كنزيف اللثة والإصابة بالدمامل أو الآفات الجلدية المزمنة.
وكذلك في معالجة الروماتيزم وداء الخنازير Skrofulos ويعتقد بأنه يخفض قليلا كمية السكر في بول المصابين بالبول السكري. ويعمل في الشفاء من الإصابات الرئوية بما في ذلك السل الرئوي، ويساعد على تنظيف الصدر من القشع (البلغم). ويوصى باستعمال عصير الجرجير لمن يصاب بأعراض التسمم بالنيكوتين - الافراط في التدخين. وفي الجهاز الهضمي يساعد الجرجير