است بزودى در آنجا توليد فساد كرده وناخوشيهائى كه از اين راه بگيرند موروثى گشته پيوسته سخت تر مىشود بخصوص نزد بچه هائى كه از خويشان همخون به دنيا بيايند.) پروفسور (هئر) آلمانى - راجع بخوراك انسان اوليه مىگويد: (درختهاى ميوه وكشت غلات بازمنهء خيلى قديم مىرسد ودر آن زمان ميوه استعمال ميكرده‌اند..
سيب وگلابى زغال شده پيدا كرده‌اند وآنها را دو لپه مىنموده‌اند وبراى توشهء زمستان خودشان خشك ميكرده‌اند.
اطراف قديمى ترين اقامتگاه نژادهائى كه كنار درياچه ها، درخانهء چوبى منزل داشته‌اند. در سويس (وانگن ربرنهوزن كنسيز) توده هاى زغال شدهء ميوه هاى جنگلى پيدا كرده‌اند كه براى آذوقهء زمستان خشك شده بوده وبعلاوه در آلونك هاى آنها آسياب - هاى دستى پيدا گرديده است.) از مطالب فوق معلوم مىشود كه گياهخواران يك چيز تازه درآمدى نيست، گياهخوارى در هر آب وهوا ونزد طبقات مختلفهء مردم امتحان خوبى داده است.
باهوش ترين دانشمندان وخردمندان هر زمانى وهمهء پيغمبران وپيشوايان عقايد وهمه كسانى كه به بهبودى اخلاقى نژاد آدميزاد علاقه مند بوده‌اند وبراى پيشرفت ذهنى وبرترى مقام انسانيت كوشيده‌اند همهء آنها گياهخوار شناخته شده وپرهيز از گوشتخوارى را يكى از بزرگترين عوامل پرهيزكارى بشر دانسته، به پيروان خودشان سفارش نموده‌اند چنانكه از داستانهاى ملت ها آشكار مىگردد پيشرفت اخلاقى وتوسعهء فكرى با خوراك آنان وابستگى نزديكى داشته است وامروزه نيز بسيارى از بزرگان ومتفكرين دنيا همين طرز خوراك را پيروى مىنمايند، براى نمونه بعضى از آنان از اين قرارند: بودا، زردشت، فيثاغورث، مغان ايران، دانشمندان هند، كاهنان مصر، فلاسفهء يونان: همر، سقراط، افلاطون، ارسطو، پلوتارك، اپيكور، سنگ، پلين، ماركورل، ويرژيل، زنن، رهبانان ترسائى: اريژن، كريزستم، سن كلمان، دالكساندرى، پيشوا وفلاسفه وعرفاء ومتصوفين اسلامى: حضرت امير، ابوعلى سينا، ناصر -