الجبلية يابسة لان الصفرا متفرقة في بدنها كله، ولحوم حمر الوحش دون الخنزير في الغلظ، ولحوم البقر باردة يابسة تولد ثقلا واسترخاء، وهي نافعة لمن كان حار المزاج وفي بلاد حارة وتضر لمن كان بارد المزاج، فاما الماعز فيعتدل في الحر والرطوبة يولد دما لطيفا و ينفع المحرورين، والضان يولد دما أخثر وأغلظ مما يولد لحم الماعز، واخف الطير الفراريج وبخاصة الذكران منها فإنها حارة رطبة يلين مرقها اليبس ويزيد في المني ويسخن الدم، ولحم البط أحر وأغلظ من لحم جميع الطير الأهلي وأغلظ منه النعام ولحم الكركي يولد دما يابسا، واعدل الطير الأهلي الدراج وأغلظها القبج، فاما الفواخت والحجل فالطف وأيبس وأقل حرا من الفراريج ولحوم القنابر يحبس البطن ومرقتها يلين البطن من القولنج، ولحوم العصافير حارة يزيد في المني، وطير الماء أرطب من الأهلي لرطوبة غذائه، والبري أيبس ليبس غذائه ومرعاه، ولحم الخطاطيف يحد البصر، ومعاء ذوات الأربع وبطونها قليل الغذاء يولد دما باردا وأذنابها أصلب وأقل فضولا لكثرة حركتها، وكل عضو صلب فإنه يتولد منه غذاء صلب والعضو اللين يتولد منه غذاء لين رطب، والكبد يولد خلطا غليظا لأنها دم جامد، والكلية تولد دما زهما غليظا، والخصى ردية الخلط، والطحال يتولد منه السودا، والعنق جيد الخلط، واللسان يولد دما رخوا، والأكارع يولد دما لزجا غير ردئ، والجلود بطيئة الانهضام قليلة الغذاء، فاما الدماغ ومخ القفار فيلطخ