الباب الرابع في الجوارشنات جوارشن الكموني ينفع بأذن الله من برد المعدة وحموضة الحشاء والفواق والشهوة الكلبية وكثرة الرطوبات ويسمى بالرومية دياسقوليطوس، يؤخذ كمون كرماني فينقع في الخل يوما وليلة ثم يقلى ويؤخذ منه وزن خمسة عشر أستار ومن الفلفل والزنجبيل و ورق السداب اليابس والبورق من كل واحد وزن عشرين درهما يدق ويعجن بعسل عجنا خاثرا، الشربة مثل الجلوزة بماء فاتر أو بشراب ممزوج، ومنهم من يزيد ويجعل فيه السليخة المنقاة و قرفة ودار صيني وكية وسنبل وحب البلسان من كل واحد وزن أربعة درهم، نسخة كموني آخر ينفع من وجع المعدة العارضة من البلغم و الريح ويفتح السدد العارض في الكبد من غلط غليظ ويلين الطبيعة تلينا حسنا معتدلا ويسخن البدن كله وينفع من وجع الطحال العارض من البلغم والريح الغليظة الشربة وزن درهمين بماء الانيسون، أخلاطه يؤخذ كمون نبطي وورق السداب ودار فلفل و زنجبيل من كل واحد خمسة آواق وملح اندراني أو نفطي ثلاثة آواق دار صيني أوقية انيسون وبزر كرفس من كل واحد أوقيتين يدق وينخل ويعجن بعسل منزوع الرغوة، الشربة منه على ما وصفت بماء النعنع المطبوخ المصفى، والطعام عليه ماء حمص قد طبخ فيه صعتر وكمون ونعنع، والشراب عليه نبيذ ريحاني ويطعم أيضا فراخا كما وصفنا، جوارشن الجوزي الذي يستعمله العامة ينفع من النفخ والتخم و